INGREDIENTES:

450gr de patatas 

150 gr de cebolla.

5 huevos tamaño "L".

600 gr de agua.

100 gr de aceite.

100 gr de agua.

1/2 sobre de levadura química.

1 pellizco de sal.

ELABORACIÓN 

Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares y grandes, de unos 5 x 5 cm.

Poner las patatas con el agua en el vaso, trocear 2 seg / vel 5 y verter en el cestillo para aclararlas hasta que salga el agua transparente para eliminar el almidón.

Cortar a cuartos la cebolla.

 Añadir 100 gr. de aceite.

 Trocear 2 seg / vel 5

Colocar la mariposa y sofreír 8 min / 120º / giro inverso/ vel 1

Incorporar la patata, añadir 100 gr de agua y sofreír 15 min / 100º / giro inverso/ vel. cuchara.

Al acabar, poner el cestillo en un bol y escurrir las patatas en el cestillo.

 Una vez escurrido poner en un bol la patata y la cebolla.

Poner los huevos en el vaso, la levadura y la sal. 

Mezclar 10 seg / vel 3 .

Verter los huevos sobre las patatas y mezclar en el bol.

Engrasar un molde de aluminio que quepa en el Varoma.

Poner 1 litro de agua en el vaso y el Varoma en su sitio con el molde tapado con papel de aluminio o film transparente, en su interior. Programar 45 min / Varoma/ vel 1

Dejar enfriar un poco para que no se rompa la tortilla al sacarla del molde.