LASAÑA DE TORTILLAS CON BOLOÑESA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES:

200 g de queso gruyere en trozos

120 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva

200 g de pimiento rojo en tiras de 5x1 cm

200 g de pimiento amarillo en tiras de 5x1 cm

400 g de carne picada

400 g de tomate troceado en conserva

1 cucharadita de maicena

2-3 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1-2 pellizcos de comino molido

4 tortitas de maíz

ELABORACIÓN

Ponga en el vaso 200 g de queso gruyere y ralle 10 seg/vel. 8. Retire a un bol y reserve

Ponga en el vaso 120 g de cebolla y trocee 8 seg/ vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 40 g de aceite, 200 g de pimiento rojo y 200 g del amarillo y sofría 15 min/120º/giro inverso/ vel 1.

Añada 400 g de carne picada, 400 g de tomate, 1 cta de maicena, 2-3 pellizcos de sal, 2 pellizcos de pimienta y 1-2 pellizcos de comino. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar de cubilete y sofría 20 min/120º/giro inverso/vel cuchara.

Precaliente el horno a 180º. Moje y escurra una lámina de papel de hornear y forre un molde desmontable de 20 cm o del tamaño de las tortitas.

Coloque en la base del molde preparado 1 tortilla de maíz, cubra con 1/3 de la boloñesa y espolvoree con 2-3 cucharadas del queso reservado.

Repita el proceso 2 veces más. Cubra con 1 tortilla de maíz, espolvoree el queso restante y riegue con un chorrito de aceite.

Hornee durante 20 minutos/180º. Retire del horno y deje enfriar aprox. 10 minutos. Desmolde, corte en porciones y sirva.