INGREDIENTES 

*Para la salsa:

85 ml de aceite de oliva virgen extra.

30 g de mostaza de Dijon o salsa de sésamo.

30 gr de azúcar moreno.

30 ml de vinagre de vino blanco.

*Para el arroz y el salmón al vapor:

1 litro de agua

20 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

300-400 g de arroz Basmati

300 g de salmón en lomos

250-300 g de aguacate pelado en trocitos.

ELABORACIÓN 

*Para la salsa: 

Pon el modo báscula, coloca una jarra sobre la tapa y pesa el aceite. 

Reserva.

Coloca en el vaso la mostaza, el azúcar y el vinagre y programa velocidad 5 sin tiempo con el cubilete en su posición.

 Coloca peso sobre el cubilete para que no se levante y vierte el aceite en la tapa para que se vaya emulsionando la salsa, tardará unos 35 segundos.

 Reserva la salsa en la nevera.

*Para el arroz y el salmón al vapor: 

Coloca en el vaso sin lavar el agua, el aceite, la sal y coloca el cestillo dentro del vaso.

 Programa 10 minutos/Varoma/velocidad 1.

Mientras calienta el agua, cubre la bandeja del varoma con papel de horno humedecido -como para hacer papillote- y pon el salmón encima. Salpimenta y reserva.

Cuando el agua hierva, vierte por el bocal el arroz y coloca el varoma en su posición y programa 13 minutos/ Varoma/ velocidad 4. 

A mitad de cocción remueve el arroz y continua cocinando todo.

Mientras se cocina el arroz y el pescado, corta el aguacate en taquitos o tiras a tu gusto.

Una vez listo el arroz y es pescado, separa en lascas el salmón y mezcla todo en una fuente. Vierte la salsa en cantidad al gusto y a comer.