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Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

Soy una chica Joven,muy Alegre,Apasionada a la Cocina con Thermomix,me gusta que mis client@s disfruten de la Thermomix y por eso ofrezco mi tiempo al 100% para cualquier duda o servicio, SIEMPRE voy a estar disponible para enseñaros TODOS los trucos.

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ENSALADA DE SALMÓN,AGUACATE Y ARROZ CON SALSA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

3 de octubre de 2024

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

4 personas

3 de octubre de 2024

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

INGREDIENTES

*Para la salsa:

85 ml de aceite de oliva virgen extra.

30 g de mostaza de Dijon o salsa de sésamo.

30 gr de azúcar moreno.

30 ml de vinagre de vino blanco.

*Para el arroz y el salmón al vapor:

1 litro de agua

20 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

300-400 g de arroz Basmati

300 g de salmón en lomos

250-300 g de aguacate pelado en trocitos.

ELABORACIÓN

*Para la salsa:

Pon el modo báscula, coloca una jarra sobre la tapa y pesa el aceite.

Reserva.

Coloca en el vaso la mostaza, el azúcar y el vinagre y programa velocidad 5 sin tiempo con el cubilete en su posición.

Coloca peso sobre el cubilete para que no se levante y vierte el aceite en la tapa para que se vaya emulsionando la salsa, tardará unos 35 segundos.

Reserva la salsa en la nevera.

*Para el arroz y el salmón al vapor:

Coloca en el vaso sin lavar el agua, el aceite, la sal y coloca el cestillo dentro del vaso.

Programa 10 minutos/Varoma/velocidad 1.

Mientras calienta el agua, cubre la bandeja del varoma con papel de horno humedecido -como para hacer papillote- y pon el salmón encima. Salpimenta y reserva.

Cuando el agua hierva, vierte por el bocal el arroz y coloca el varoma en su posición y programa 13 minutos/ Varoma/ velocidad 4.

A mitad de cocción remueve el arroz y continua cocinando todo.

Mientras se cocina el arroz y el pescado, corta el aguacate en taquitos o tiras a tu gusto.

Una vez listo el arroz y es pescado, separa en lascas el salmón y mezcla todo en una fuente. Vierte la salsa en cantidad al gusto y a comer.

Ingredientes

*Para la salsa:

85 ml de aceite de oliva virgen extra. 30 g de mostaza de Dijon o salsa de sésamo. 30 gr de azúcar moreno. 30 ml de vinagre de vino blanco.

Para el arroz y el salmón al vapor:

1 litro de agua 20 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 300-400 g de arroz Basmati 300 g de salmón en lomos 250-300 g de aguacate pelado en trocitos.

Pasos de la receta

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