INGREDIENTES

800 ml de agua

3-4 huevos

800 g de patatas enteras con piel

1 pimiento rojo italiano

1 pimiento verde italiano

 ½ cebolla

2-3 tomates medianos

300 g de atún -sin aceite-

80-100 ml de aceite

40 ml de vinagre

Sal al gusto

ELABORACIÓN 

Pon 800 ml de agua en el vaso, coloca el cestillo dentro del vaso, pon los huevos dentro del cestillo y coloca en el varoma las patatas enteras lavadas y sin pelar y cocina 25 minutos/ Varoma/ velocidad 2.

 Retira los huevos del cestillo y pon a enfriar y coloca de nuevo las patatas sobre la tapa en el Varoma y sigue cocinando 20 minutos/Varoma/ velocidad 2. Comprueba que están blanditas pinchando con un cuchillo.

Mientras se cocinan las patatas, enfría los huevos en un cuenco con agua fresca. Lava y corta en tomate en trozos o gajos -a mi me gusta comerlo sin piel-. Escurre el aceite del atún y desmígalo.

 Pela los huevos y corta en trozos. También puedes cortar en trocitos los pimientos y la cebolleta o hacerlos luego en la Thermomix® programando 3 segundos /velocidad 4.

Una vez que las patatas están bien cocidas, retírales la piel con la ayuda de un cuchillo y corta en trozos las patatas, agrega el resto de ingredientes y remueve. Reserva.

Pon en el vaso el aceite, el vinagre y la sal y mezcla 10 segundos /velocidad 5. Vierte sobre la ensalada y mezcla. Sirve bien fresquito. Puedes dejarlo en la nevera hasta el momento de servir.