INGREDIENTES 

2 dientes de ajo

100 gramos de cebolla en cuartos

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

100 gramos de vino albariño

200 gramos de caldo de pescado

8 patatas pequeñas peladas

50 gramos de guisantes congelados

400 gramos de rape limpio en 4 trozos

8 almejas

4 langostinos

1 cucharadita de maicena disuelta en 1/2 cubilete de agua

Sal

Perejil picado (para servir)

ELABORACIÓN 

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Hacemos 2 segundos / velocidad 5

Ahora hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.

 Añadimos el vino y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.

 No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación

 Vertemos el caldo en el vaso. Colocamos en el cestillo las patatas y los guisantes.

 Distribuimos por el recipiente varoma el rape, las almejas y los langostinos. Introducimos el cestillo en el vaso.

 Colocamos el varoma en su posición.

 Hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1

 Pasado ese tiempo, retiramos el varoma, retiramos el cestillo.

 Añadimos al vaso la maicena disuelta en agua. 

Hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1

 Esperamos un poco a que baje la temperatura y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10

Colocamos el rape, las almejas, los langostinos, los guisantes y las patatas en una bandeja, por encima vertemos la salsa y terminamos espolvoreando con perejil picado.