Ingredientes

Para el Varoma:

4 lomos de salmón

Sal y pimienta al gusto

1 chorro de aceite

Papel de horno humedecido 

Para el Puré:

40 ml de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

150 g de puerro en trozos

150 g de cebolla en trozos

600 g de guisantes descongelados

350 g de calabacín en trozos

400 ml de agua 

Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN 

EN EL VAROMA:

 Pon el papel vegetal humedecido y pon encima los lomos de salmón, salpimenta y riega con un chorro de aceite.

Para el vaso:

 Pon el aceite, el diente de ajo, el puerro y la cebolla y trocea 4 segundos/ vel5 y sofríe 7 minutos/120º/ vel1.

Incorpora los guisantes y el calabacín en trozos y programa 7 minutos/120º/ vel 1.

Agrega el agua, la sal y la pimienta, coloca el Varoma con el pescado sobre la tapadera y cocina 18 minutos/ Varoma/ velocidad 2'5.

Acabado el tiempo, retira el varoma, pon el cubilete en su posición y tritura 1-2 minutos /velocidad 5-10. Listo. Sirve por separado o junto en un plato hondo