FOCACCIA DE CHERRYS CON HIERBAS PROVENZALES

INGREDIENTES:

*Cobertura:

-20 tomates cherry cortados por la mitad

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 - 2 pellizcos de sal

-2 - 3 cucharaditas de orégano seco o hierbas provenzales

-4 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

*Masa:

-300 g de agua

-25 g de levadura prensada fresca

-1 cucharadita de azúcar

-30 g de aceite de oliva virgen extra

-200 g de harina de fuerza

-150 g de harina normal

-1 cucharadita de sal

*PREPARACIÓN:

- En un bol mezcle todos los ingredientes de la cobertura y deje macerar. Reserve.

-Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1 min/37°C/vel 2.

-Añada las harinas y la sal y amase 1 min/veloc espiga o amasar. Vierta la masa (es una masa líquida) en un bol y cubra con film transparente. Deje reposar 15-20 minutos.

-Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. o ponga una hoja de papel vegetal.

-Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula, dándole forma de rectángulo. Distribuya los tomates por la superficie y riegue con la marinada.

-Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada.

-Retire del horno, corte en porciones y sirva. LISTA!!!