INGREDIENTES 

Para el salpicón:

300 g de palitos de cangrejo ó mejor sustituir por pulpo cocido cortado en rodajas, carne de buey de mar u otros mariscos al gusto.

200 g de langostinos o gambas cocidas y peladas.

150 g de pimiento rojo.

150 g de pimiento verde.

150 g de cebolla.

Para la vinagreta:

80 g de aceite de oliva virgen extra

40 g de vinagre.

Sal al gusto.

ELABORACIÓN

Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 4 segundos /velocidad 4. Retira a un bol y reserva. Corta los langostinos en trocitos -a mi me gusta hacerlo con una tijera para que se vean los pedacitos y une a lo anterior.

Pon los ingredientes restantes en el vaso: el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y trocea 5 segundos/ velocidad 4. 

Retira y mezcla con los palitos de cangrejo...

Prepara la vinagreta, pon los ingredientes en el vaso y emulsiona en velocidad 5-6 durante 25 segundos. 

Vierte por encima del salpicón mezcla y sirve al gusto.