INGREDIENTES 

1/2 coliflor mediana

35 g de cebolla

1 diente de ajo

60 g de zanahoria

60 g de brócoli

30 g de guisantes congelados

30 g de maíz congelado

1 puñado de cacahuetes pelados

15 g de aceite de oliva

1 cucharada (tamaño sopa) de salsa de soja

1 cucharada (tamaño postre) de aceite de sésamo

1 trozo de jengibre de 1 cm aprox.

Pimienta recién molida

ELABORACIÓN 

Separamos los ramilletes de la coliflor desechando el tronco central. Los lavamos bien y los colocamos en el vaso. Los rallamos programando 5 segundos/ velocidad 5/giro a la izquierda.

Lo ponemos en un colador grande para que termine de soltar el agua y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo programando 3 segundos/velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y pochamos durante 5 minutos/100º/velocidad 1.

Mientras, lavamos, raspamos y rallamos la zanahoria. También la podemos presentar en tiras haciéndolas con el pelar verduras especial.

Lavamos y separamos los ramilletes del brócoli. Tienen que quedar bastante pequeños para que sean fáciles de comer.

Terminado el tiempo, añadimos la zanahoria y el brócoli que tenemos preparado y también los guisantes y el maíz. Programamos 5 minutos/ 100º/ velocidad 1.

Aprovechamos estos minutos para preparar el aliño. En un cuenco mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y lo sazonamos con pimienta recién molida. No hace falta ponerle sal porque la salsa de soja ya es salada.

Terminado el tiempo, añadimos al vaso la coliflor bien escurrida y el aliño. Lo cocinamos todo junto programando 4 minutos/ 100º/velocidad 1.

Repartimos en 3 cuencos o platos y decoramos con los cacahuetes pelados.