PIZZA CON BASE DE ATÚN CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

40 gramos de queso gouda en trozos

200 gramos de atún al natural escurrido

2 huevos

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharadita de orégano seco

50 gramos de cebolla en trozos

1 diente de ajo

200 gramos de tomate maduro en trozos

15 gramos de tomate concentrado

½ cucharadita hierbas provenzales secas

½ calabacín

champiñones de lata laminados.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 220°C.

Cubrimos la piedra para horno "Paul" ó bandeja con papel de hornear, o el molde / bandeja que vayas a utilizar.

Ponemos en el vaso el queso gouda y troceamos 5 seg/vel 5.

Retiramos a un bol y reserve.

Ponemos en el vaso el atún, los huevos, ½ cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta molida y ½ cucharadita de orégano y mezclamos 10 seg/vel 3.

Vaciamos la mezcla sobre la piedra para horno "Paul" ó bandeja y, con el dorso de una cuchara, extendemos y presionamos la mezcla formando un círculo.

Horneamos durante 20-25 minutos (220°C).

Mientras tanto, continuamos con la receta.

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 5 seg/vel 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.ñ

Añadimos el tomate, el tomate concentrado, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de orégano y las hierbas provenzales y troceamos 5 seg/vel 6.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y calentamos 5 min/100°C/vel 1.

Mientras tanto, cortamos el calabacín en rodajas de 2-3 mm y luego en mitades, cortamos el champiñón en láminas finas (aprox. 2-3 mm) y reservamos.

Una vez finalizado el tiempo del horno, retiramos la piedra /molde /bandeja (no apague el horno), repartimos la salsa de tomate del vaso por la superficie de la pizza de atún, distribuimos las verduras y espolvoreamos con el queso rallado reservado.

Horneamos durante 10 minutos (220°C). Retiramos del horno, corte en porciones y sirva.