MINI HAMBURGUESAS DE POLLO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

MINI HAMBURGUESAS DE POLLO:

INGREDIENTES:

-Para el pan ; 500 gr de harina de fuerza

-5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca de panadero.

-10 gr de sal.

-20 gr de azúcar.

-1 huevo M.

-125 gr de agua.

-150 gr de leche.

-25 gr de aceite de oliva virgen extra.

-Para la carne de las hamburguesas:

-1 kg de pechuga de pollo picadas.

-1 huevo.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-Sal.

-Pimienta molida.

ELABORACIÓN:

-Lo primero es hacer el pan.

- Para ello Ponemos en el vaso el agua, leche y aceite. Añadimos la sal y el huevo.

- Programamos 4 minutos/ Vel 3.
-Agregamos el resto de los ingredientes,la harina, azúcar y levadura.
- Programamos 1 minuto y medio/ espiga.

-Tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose la masa hasta que doble su tamaño.

-Sacamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos para quitar el aire y dividimos en porciones pequeñas si queremos mini hamburguesas o grande si queremos el tamaño normal.

-Con esta masa nos salen 6 panes de hamburguesa grandes o 8 panes de hamburguesa medianos.

-Hacemos bolas, aplastamos y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

-Dejamos que leve, doblando su tamaño.
Pulverizamos con agua y horneamos, a 180 grados, 15 minutos mas o menos.
Enfriamos sobre rejilla.

-Ahora toca la carne, Ponemos en el vaso de la Thermomix el huevo, la cebolla cortada en cuartos y los ajos pelados.

- Programamos 10 segundos velocidad 7.

-Añadimos la carne de pollo picada y programamos 10 segundos velocidad 5.

-Sacamos la masa y hacemos hamburguesas.

-Hacemos las hamburguesas en la plancha o en la sartén.

-Preparamos el resto de los ingredientes con las que vayamos a servir.

¡Listo!