Lola Salguero

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HUMMUS DE BATATA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

17 September 2024

Tiempo de preparación 00:11:00 mins

icon-persons Ración para 2 personas

17 September 2024

Categoría:

Aperitivos, entrantes y tapas

INGREDIENTES

1 batata con piel bien lavada (aprox. 300g).

1 diente de ajo.

200 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos.

30 g de zumo de limón.

40 g de semillas de sésamo tostado.

1/2-1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir.

1 pellizco de pimentón.

80 g de agua.

Bastones de zanahoria para decorar.

ELABORACIÓN

Lava la batata, ponla en el horno 10 minutos a 190°.

Deje templar durante 10 min y pélela.

Ponga en el vaso la pulpa de batata asada con el resto de los ingredientes del hummus. trocee 30 seg/vel 5, con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 1min/vel 10.

Retire a un recipiente hermético y reserve en el frigorífico.

Sirva regado con un chorrito de aceite y acompañado con unos bastones de zanahorias.

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Ingredientes

1 batata con piel bien lavada (aprox. 300g).
1 diente de ajo.
200 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos.
30 g de zumo de limón.
40 g de semillas de sésamo tostado.
1/2-1 cucharadita de sal1/2-1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir.
1 pellizco de pimentón.
80 g de agua.
Bastones de zanahoria para decorar.

Pasos de la receta

1 Paso

Lava la batata, ponla en el horno 10 minutos a 190°.

Deje templar durante 10 min y pélela.

2 Paso

Ponga en el vaso la pulpa de batata asada con el resto de los ingredientes del hummus. trocee 30 seg/vel 5, con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 1min/vel 10.

Retire a un recipiente hermético y reserve en el frigorífico.

Sirva regado con un chorrito de aceite y acompañado con unos bastones de zanahorias.

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