ENSALADILLA RUSA CON MAYONESA DE MANZANA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

*Ensaladilla

-600 g de agua (para el vapor)

-3 huevos

-600 g de patatas cortadas en dados pequeños

-150 g de zanahoria cortada en dados

-100 g de guisantes congelados

-100 g de judías redondas congeladas

-1/2 cucharadita de sal

-200 g de atún en aceite

PARA LA MAYONESA

-300 g de mayonesa

-1 manzana

-un poco de piel de una lima

-Sal al gusto

-Un chorrito de vinagre de manzana al gusto.

ELABORACION

*Ensaladilla rusa

-Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo con los huevos.

-Colocamos el Varoma en su posición y ponemos dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Tapamos y programamos 26 minutos/ varoma/ vel. 1.

-Retiramos el Varoma.

- Ponemos las verduras dentro de una ensaladera grande. Sazonamos con sal al gusto y dejamos enfriar.

-Escurrimos las latas de atún y lo ponemos desmenuzado.

- Añadimos también los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.

-Mezclamos con un poco de la mayonesa de manzana y removemos bien. Dejamos guardada en la nevera bien tapada.

-Cuando sirvamos la ensaladilla, la colocamos en el plato y echamos por encima más mayonesa al gusto.

*Mayonesa de manzana

-Ponemos en el vaso la manzana y picamos 5 segundos/velocidad 7.

- Bajamos los restos y volvemos a programar 5 segundos/velocidad 7.

-Añadimos la mayonesa, la piel de la lima, el vinagre de manzana y mezclamos 15 segundos/velocidad 3.


Rectificamos de sal.