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Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

Soy una chica Joven,muy Alegre,Apasionada a la Cocina con Thermomix,me gusta que mis client@s disfruten de la Thermomix y por eso ofrezco mi tiempo al 100% para cualquier duda o servicio, SIEMPRE voy a estar disponible para enseñaros TODOS los trucos.

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EMULSIÓN DE PATATAS CON PULPO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

10 de junio de 2023

Tiempo de preparación:

00:25:00

Ración para:

4 personas

10 de junio de 2023

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

INGREDIENTES:

1500 g de agua

1 hoja de laurel

1½ cucharaditas de sal

500 g de patatas para cocer (rojas) en trozos

350 - 400 g de pulpo cocido (cortado en rodajas)

200 g de nata

30 g de aceite de oliva virgen extra

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Aceite de pimentón

80 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada rasa de pimentón dulce

½ cucharadita de pimentón picante

1 pellizco de sal

ELABORACIÓN

-Ponga en el vaso el agua y la hoja de laurel y caliente 15 min/100°C/vel 1.

-Añada 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo con las patatas y sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pulpo. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve tapado. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso.

-Ponga en el vaso la patata cocida, ½ cucharadita de sal, la nata, el aceite y la pimienta y programe 3 min/70°C/vel 4. Vierta en una manga pastelera y reserve. Lave el vaso.

*Aceite de pimentón

-Ponga el aceite en el vaso y caliente 1 min/100°C/vel 1.

-Añada el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal y mezcle 10 seg/vel 3.

Ingredientes

1500 g de agua 1 hoja de laurel 1½ cucharaditas de sal

500 g de patatas para cocer (rojas) en trozos 350 - 400 g de pulpo cocido (cortado en rodajas) 200 g de nata

30 g de aceite de oliva virgen extra 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Aceite de pimentón 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada rasa de pimentón dulce ½ cucharadita de pimentón picante 1 pellizco de sal

Pasos de la receta

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