CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS Y CHORIZO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

1 Chorizo mediano.

4 huevos

1 paquete de salchichas Frankfurt

50 gr de cebolla

1 diente de ajo

20 gr de aceite de oliva

20 gr de mantequilla

120 gr harina normal todo uso.

400 gr de leche

1 cucharadita de sal

Una pizca de pimienta molida

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

*PARA REBOZAR:

Huevo y pan rallado.

ELABORACIÓN

-Freimos los huevos, y quitamos el aceite y reservamos.

-Ponemos en el vaso el chorizo y las salchichas, troceamos 4 seg/ vel 5 y reservamos.

-Sin lavar el vaso, echamos la cebolla y el ajo y programamos 2 seg/ vel 5.

-Añadimos el aceite, mantequilla y 50 gr de la picada de chorizo y salchichas y sonreímos 8 minutos/ varoma/vel cuchara/ sin cubilete.

-Agregamos la leche,la harina,la sal ,la pimienta,el orégano y el ajo en polvo y programamos 5 minutos/100°/ vel 4.

( Si ves q no está suficientemente espeso le das unos minutos más)

-Añadimos el resto de picada de chorizo y salchichas, los huevos fritos en trocitos y mezclamos 10 seg/ giro inverso/ vel 4.

-Echamos la masa en una manga pastelera y a la nevera( yo lo suelo dejar un día entero).

-Formamos las croquetas y rebozamos por huevo y pan rallado, y las congelamos unas cuantas horas, porque así cuando las vayamos a freír no se abren.

-Freimos de pocas en pocas en aceite muy caliente y ya estarán listas.

-Muy Buenas.

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