TARTA DE QUESO CRISTINA PEDROCHE EN THERMOMIX. BADAJOZ, VILLANUEVA SERENA, DON BENITO, MERIDA, ZAFRA

Una buena opción para tomar el próximo día 19 de marzo Dia del Padre.

Dificultad facil / Tiempo 50 min / 10 a 12 raciones

Ingredientes.-

Para la base de galletas.-

200 g de galletas

70 g de mantequilla en trozos

Para el relleno.-

80 g de queso tipo parmesano

500 g de queso de untar cremoso

100 g de queso fresco

250 g de nata para montar (con 35% m.g.)

5 huevos

200 g de azúcar

1 pellizco de sal

10-15 g de harina

Elaboración.-

Precalentamos el horno a180º

Base.-

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos durante 10 seg/ Vel 8. Con la espátula, bajamos los restos al fondo del vaso.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 min/ 50º/ Vel 4.

Preparamos un molde de 23 cm de diámetro y vertemos las galletas trituradas en él. Extendemos bien presionando ligeramente con la espátula procurando el mismo grosor de base por todos los lados.

Reservamos en el frigorífico.

Batido de tarta.-

Ponemos el queso parmesano en trozos en el vaso y trituramos durante 10 Seg/Vel 10.

Añadimos el resto de ingredientes del preparado de la tarta y programamos 1 min/ Vel 5.

Vertemos el batido en el molde dejándolo caer sobre una cuchara para no hacer un hueco en la base de galletas.

Horneamos durante 35-50 minutos, a 180º aproximadamente.

Retiramos del horno, esperamos a que temple y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Fuente de receta Cristina Pedroche

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