TARTA DE PISTACHOS Y NARANJA EN THERMOMIX. TARTA ESPECIAL PARA EL DIA DEL PADRE. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA.

Base. -

100 gr almendra cruda

50 gr pistachos

80 gr. copos avena

50 gr. mantequilla a temp. ambiente

30 de azúcar moreno

1 huevo

Primera capa. -

Mermelada de naranjas

Lata de melocotón en almíbar.

Segunda capa mousse de naranjas. -

400 gr. Queso crema tipo philadelphia light

400 ml. Nata montar

Zumo de 2 naranjas o de 3 mandarinas

5 hojas gelatina

75 gr. de azúcar glas

Base.-

Triturar frutos secos y copos avena 10 Seg / Vel 9. Incorporar el azúcar moreno, el huevo y la mantequilla 20 Seg / Vel 6

Poner y extender en molde desmontable, y al horno 180° unos 15 minutos.

Dejar enfriar.

Primera capa.-

Untar la base con mermelada naranja o de melocotón

Poner encima trocitos de melocotón

Mousse de naranjas.-

Colocar la mariposa y montar la nata. Reservar en frio.

Hidratamos la gelatina cubriendo con agua muy fría.

Disolver la gelatina en zumo de naranja calentado previamente medio minuto en microondas.

Mezclamos el zumo, la gelatina, queso crema y azúcar glas en un bol realizando movimientos envolventes

Montaje de tarta. -

Sacamos la base crujiente de la nevera y le ponemos una capa de mermelada y los daditos de melocotón.

Seguidamente le pondremos la mousse de naranja y decorar

Puedes decorar con pistachos, fruta natural, etc

Llevar al frigorífico mínimo 6 horas.

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