Tarta de café cappuccino

Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES: Base de la tarta:

• 200 gr de galletas digestivas o maria.
• 100 gr de mantequilla.

Para la capa de café:

• 400 gr de nata para montar.
• 3 cucharadas colmadas de descafeinado solubles.
• 125 gr de azúcar.
• 3 colas de pescado (gelatina neutra).

Para la capa de nata:

• 400 gr de nata para montar.
• 125 gr de azúcar.
• 3 colas de pescado (gelatina neutra).

Para espolvorear:

• Canela y cacao en polvo.

ELABORACION: Capa de galletas: Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 5 seg/ vel 8. Agregamos la mantequilla y mezclamos 5 seg/ vel 5. En un molde cubierto con papel film o papel de horno repartimos la base de galletas y apretamos con un cubilete o cuchara para que la base quede bien presionada. Reservamos en la nevera mientras preparamos las otras capas. Capa de café: Ponemos en el vaso 300 gr de nata y reservamos 100 gr donde vamos a poner las hojas de gelatina para hidratar. Junto con la nata ponemos el azúcar, el café descafeinado y llevamos a calentar programando 10 min/ 100grados / vel 2 para que a la vez que se calienta la nata tome algo de cuerpo. Acabado el tiempo sin abrir el vaso ponemos la nata que teníamos reservada con la gelatina para hidratar y  programamos 1min/ vel 2 para fundir la gelatina. Vertemos en el molde sobre la galleta con ayuda de una cuchara invertida para no hacer huecos en la base. Reservamos en la nevera y enfriamos. Capa de nata: Ponemos la gelatina neutra en un plato con agua fría. Reservamos 100 gr de nata y calentar en el microondas; una vez que la gelatina esta hidratada la escurrimos y la ponemos en la nata que hemos calentado para que funda. El resto lo vertemos en el vaso junto con el azúcar y sin programar tiempo lo ponemos en vel 4´5 y llevamos a semimontar. Cuando veamos que la nata coge cuerpo y está espesando para montar vertemos la nata con la gelatina fundida por el brocal suavemente para evitar que se corte. Vertemos la nata en una manga; colocamos la boquilla de la forma que más nos guste y vamos poniendo pequeños pegotes simulando la espuma de un café cappuccino. Una vez cubierta espolvoreamos de canela y cacao dejamos enfriar de 4 a 5 horas y lista para tomar como  postre o en la merienda. ¡Nunca saborearás un cappuccino con esta textura y en forma de tarta! Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.