MAGDALENAS DE OLIVA Y MANTEQUILLA CON THERMOMIX. #YoMeQuedoEnCasa. Villanueva de la Serena / Don Benito; Badajoz.

Ingredientes.-
• 200 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
• 1 tira de piel de limón o naranja
• 2 huevos
• 170 g de leche entera
• 85 g de aceite de girasol
• 85 g de mantequilla
• 270 g de harina de repostería
• ½ sobre de levadura química en polvo
o bien 2 sobres de gasificante para repostería
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo (opcional en el caso de querer obtener dos sabores)

Elaboración.-

Precaliente el horno a 180ºC. Ponga 12 cápsulas de papel en un molde de 12 magdalenas.

Ponga el azúcar y la piel de limón en el vaso y pulverice 30 seg/vel 10.

Incorpore los huevos. Mezcle 2 min/37°C/vel 5.

Vierta en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezcle 10 seg/vel 5.

Agregue la harina y la levadura química en polvo. Mezcle 10 seg/vel 3.

Llene con la masa ¾ partes de cada una de las cápsulas de papel preparadas.

En el caso de optar por dos sabores repartir en 6 capsulas y reservar el resto de la masa en el vaso.

Colocar el vaso en el thermomix, agregar las dos cucharadas de cacao y mezclar 10 seg/ vel 4. Si no estuviera bien mezclado repetir el paso.

Repartir en el resto de capsulas y proceder.

Espolvoree con azúcar e introduzca en el horno 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Deje enfriar las magdalenas antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.¿ No tienes asesor comercial ?

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