Galletas de tres chocolates

Testada para thermomix Tm31 y Tm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES:

• 80 gr de chocolate fondant.
• 80 gr de chocolate con leche.
• 80 gr de chocolate blanco.
• 350 gr de harina de repostería.
• 1 cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo.
• 80 gr de azúcar.
• 80 gr de azúcar moreno.
• 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo
• 1 yema de huevo

ELABORACION: Troceamos las tabletas de chocolates y ponemos en el vaso para cortar 5 seg/ vel 5. Reservamos los chocolates en un bol. Ponemos en el vaso sin lavar la harina, el bicarbonato o levadura, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla en daditos, el huevo, la yema y el chocolate troceado. Amasamos 2 min/ vel espiga. Nos ayudamos con la espátula para mover la masa. Retiramos la masa del vaso. Amasamos un pelín con las manos y lo enrollamos en un film para darle forma de rulo de unos 5 o 6 cm de diámetro. Dejamos reposar la masa durante 45 min. Precalentamos el horno a 180°C y forramos una bandeja con papel vegetal y sulfurizado. Sacamos el rulo de la nevera y cortamos galletas de 1 ½ cm y horneamos durante 12 minutos a 180°C. Sacamos del horno dejamos reposar para que endurezcan y ponemos las galletas sobre una rejilla para que acaben de enfriarse. Una vez frías ya estarán listas para comer. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.