FLAÓ DE IBIZA EN THERMOMIX (SIMILAR A TARTA DE QUESO). BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO. MERIDA..

DIFICULTAD FACIL / TIEMPO 50 MINUTOS / 8 A10 RACIONES

Ingredientes para la masa.-

250 g de harina de repostería

1 huevo.

Ralladura de un limón.

30 g de azúcar

1 chorrito de anís

1 cucharadita de aceite de oliva

25 g de manteca de cerdo

una pizca de sal

Ingredientes para el relleno.-

4 huevos

500 g de queso fresco sin sal

250 g de azúcar

Una pizca de hierbabuena.

Preparación.-

Para la base.-

Introducimos todos los ingredientes de la masa en el vaso con la mitad del harina mezclando 15seg / Vel 6 . Amasamos 2 min/Vel espiga. Mientras transcurren iremos agregando el resto de harina poco a poco.

Untamos un molde redondo de 26 cm aprox. con una pizca de mantequilla. Ponemos la masa dentro y la extendemos cogiendo la forma del molde.

Lo dejamos reposar.

Precalentamos el horno a 180º.

Para el relleno.-

Limpiamos bien el vaso e introducimos todos los ingredientes del relleno; los huevos, el queso, el azúcar y la hierbabuena. Programamos 30 seg / Vel 6. El resultado lo pondremos sobre la masa ya preparada.

Introducimos nuestra tarta al horno durante 40 a 45 minutos aproximadamente. Vamos controlando con un tenedor sin tener el horno demasiado tiempo abierto.

tiene que tener un aspecto dorado no demasiado y al pinchar con el tenedor este debe salir limpio.

Dejar enfriar y una vez fría espolvorear con azúcar glas.

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