SANDWICH CAKE EN THERMOMIX. Villanueva de la Serena/Don Benito; Badajoz.

Ingredientes.-

250 g de queso manchego emmental, en dados

250 g de leche evaporada o nata

300 g de jamón cocido, pavo cocido o braseado o al gusto

20 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar

15 rebanadas de pan de molde sin corteza (1 paquete)

3 huevos medianos

Una pizca de pimienta negra molida

Media cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de hierbas provenzales secas

Sal al gusto

Preparacion.-

Prepara un molde si puede ser de plumcake.

Engrásamos con un poco de mantequilla y reservamos.

Ponemos en el vaso en tacos, la leche evaporada, sal, pimienta, nuez moscada.

Programamos 5 min/100º/Vel 2 para hacer la crema de queso.

Trituramos 10 seg/Vel 8.

Dejamos que baje la temperatura y programamos 1 min/Vel 3 y vamos añadiendo los 3 huevos, de uno a uno a través brocal. Reservamos

Forramos la base del molde plumcake con pan de molde untado en mantequilla.

Empezamos poniendo una capa de jamón, cubrimos con rebanada de pan, vertrmos 1 parte de la crema y repetimos hasta terminar con la última capa.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador, durante 35 minutos. Desmolda y a comer.

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