PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX. PARA EL DIA DEL PADRE.BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA.

Ingredientes

Salsa "de luxe".-

100 g de queso cremoso tipo filadelfia.

150 g de mayonesa o lactonesa

50 g de cebolleta tierna

1 - 2 cucharaditas de albahaca seca

o bien 4 ramitas de albahaca fresca

1 - 2 cucharaditas de orégano seco

2 cucharaditas de mostaza

20 g de agua

Patatas en gajos.-

1500 g de agua

600 g de patatas con piel, cortadas en gajos

50 g de harina

1 cucharadita pimentón

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de estragón seco

1 cucharadita de sal

300 g de aceite para freír

Elaboraciones.-

Salsa "de luxe".-

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triture 10 seg/vel 6. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 6. Retire del vaso a un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Lave el vaso.

Patatas en gajos.-

Ponemos el agua en el vaso y caliente 10 min/100°C/vel 1.

Agregamos las patatas y programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele a través del cestillo y reserve.

En una bolsa, mezclamos la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añadimos las patatas precocidas del cestillo, cierre la bolsa y mueva bien para rebozar las patatas.

Calentamos el aceite en una sartén honda. Freimos las patatas por tandas hasta que estén doradas y retire sobre papel de cocina. Sirva acompañadas con la salsa "de luxe".

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