Delicias de melocotón en almíbar Thermomix Zafra

Un rico postre,dulce y con un buen sabor, rápido de hacer y espectacular.

INGREDIENTES:

1 lata de mitades de melocotón en almíbar (aprox. 870 g)

500 g de nata (35% de grasa) muy fría

1 ½ cucharadas de azúcar glas

50 g de azúcar

1 sobre de gelatina en polvo sabor limón

100 g de caramelo líquido

3 cucharadas de copos de maíz

PREPARACIÓN:

Coloque el cestillo sobre un bol y vierta los melocotones para escurrir el almíbar. Corte 12 láminas de melocotón y reserve aparte para decorar.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta 300 g de nata y monte a vel 3 hasta que esté montada.

Añada el azúcar glas y mezcle 5 seg/vel 3. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ponga en el vaso los melocotones escurridos, 200 g de nata, el azúcar, el sobre de gelatina de limón y 250 g del almíbar de los melocotones. Triture 15 seg/vel 10 y programe 12 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, pinte con el caramelo una franja en el interior de 12 vasos bajos. Reparta el contenido del vaso entre los vasitos. Deje templar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Decore cada vasito con una cucharada de nata montada, un chorrito de caramelo, una lámina de melocotón y unos copos de maíz. Sirva muy fríos.