Genial, buenísimo,suave,un postre o una merienda genial.

INGREDIENTES

2 huevos

1 yema de huevo

130 g de azúcar

500 g de queso mascarpone

300 g de bizcochos de soletilla o savoiardi

200 - 300 g de café solo fuerte, frío

20 g de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4.

Añada el mascarpone y mezcle 30 seg/vel 3. Retire la mariposa.

Remoje brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en el café frío, lo justo para que se empapen sin romperse y vaya colocándolos en el fondo de una fuente rectangular (28 cm x 18 cm x 6 cm). Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Remoje los bizcochos restantes, colóquelos sobre la crema y cubra con el resto de la mezcla de mascarpone. Cubra con film transparente y refrigere durante 5 horas. Espolvoree con cacao en polvo justo antes de servirlo. Corte en porciones y sirva.