Pollo al gengibre con arroz basmati Thermomix Zafra

Deliciosa combinación de ese pollo aromatizado con esa mezcla de arroz me encanta.

INGREDIENTES:

40 g de aceite vegetal o de cacahuete

2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco de 5 cm

1 cebolleta en rodajas (con el tallo también en rodajas)

2 zanahorias en rodajas finas

2 cucharaditas de sal

4 cucharadas de salsa de soja tailandesa

225 g de brotes de bambú de lata, lavados y escurridos

600 g de pechuga de pollo cortada en dados

1000 g de agua

250 g de arroz basmati

4 cucharadas de cilantro picado

PREPARACIÓN:

Paso 1

Ponemos en el vaso 20 gr. de aceite, el ajo y el jengibre y picamos 3 segundos, velocidad 7. Añadimos la cebolleta (sin el tallo), la zanahoria y la sal y sofreímos 2 minutos, 120º, velocidad 1.

Paso 2

Añadimos la salsa de soja y los brotes de bambú y mezclamos 5 segundos, velocidad 2. Ponemos la pechuga de pollo en una bolsa de asar y añadimos la mezcla del vaso en la bolsa. Cerramos bien la bolsa y movemos la carne para que se impregne bien con la salsa.

Ponemos la bolsa en el recipiente Varoma, tapamos y reservamos.

Paso 3

Ponemos en el vaso el agua, 10 gr. de sal y 20 gr. e aceite. Introducimos el cestillo y ponemos dentro el arroz basmati. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 4. Introducimos la espátula por la abertura y movemos el arroz 2-3 veces durante la cocción.

Paso 4

Retiramos el cubilete y situamos el Varoma en su posición. Programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Paso 5

Retiramos el Varoma y con ayuda de la muesca de la espátula extraemos el cestillo. Ponemos el pollo y el arroz en un bol. Servimos acompañado del tallo de la cebolleta cortado en rodajas y cilantro.

Si no encuentras salsa de soja tailandesa para elaborar ésta receta utiliza la salsa de soja que tengas en casa