Salsa de tomate al estilo italiano

¿Hay algo más satisfactorio que hacer tu propia salsa de tomate casera?

Éste es otro de los esenciales que siempre me gusta tener. Os animo a que preparéis esta salsa con ingredientes naturales que os ayudará a la hora de la planificación de vuestras comidas del día a día. Una buena salsa de tomate es un magnífico aliado con el que ir jugando en la preparación de nuestros platos a lo largo de la semana, ya sea con cualquier tipo de pasta, arroz, carne, pisto, legumbre,...etc. Tendremos nuestra salsa en el frigorífico, e iremos jugando con el resto de ingredientes...Fácíl, ¿no?. Pues lo es aún más la receta, así que ¡Vamos a por ella!

INGREDIENTES

40 g aceite de oliva

120 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

100 g de zanahoria

1 cucharada de orégano seco

1 kg de tomate triturado

1 cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trocee 10 segundos, velocidad 5. Después de esto, sofría 7 minutos a 120º, velocidad 3.

Incorpore el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 30 minutos a 120º, velocidad 1.

Yo en esta ocasión utilicé la salsa de tomate junto con soja texturizada para acompañar pasta. La soja texturizada es una fuente de proteína animal que se asemeja a la carne aparentemente y en lo que a textura se refiere. Pero podéis decantaros por añadir carne picada al estilo boloñesa tradicional.