REPOLLO CON CALABACÁN Y JAMÓN con Thermomix Villanueva de la Serena- Badajoz

Hoy un plato de cuchara diferente pero con productos muy básicos, está muy bueno y ademàs es ligero y saludable.

La mejor época para comprar repollo frescos son los meses de diciembre a marzo, aunque podemos encontrarlos en los mercados durante todo el año. Son hortalizas muy resistentes al frío.

Tiene muy pocas calorías por lo tanto va muy bien para dietas de adelgazamiento o simplemente para cuidarnos con las calorías.

Tiene un elevado contenido en vitamina C y también tiene vitaminas y minerales que son favorables para el correcto funcionamiento del aparato digestivo.

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INGREDIENTES

600 g de repollo blanco cortado en trozos regulares (del tamaño de un huevo).

100 g de pimiento rojo.

100 g de cebolla.

2 dientes de ajo.

80 g de aceite de oliva virgen extra.

100 g de jamón serrano en dados.

150 g de calabacín pelado y en trozos.

100 g de salsa de tomate frito.

½ cucharadita de sal.

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la mitad del repollo. Trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga la otra mitad del repollo en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Reserve en el mismo bol.

Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Incorpore el jamón, el calabacín, la salsa de tomate, el repollo reservado y la sal. Programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva.