CREMA DE GARBANZOS CON ESPINACAS CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

120 g de garbanzos secos

1000 g de agua

1 cucharada de sal

200 g de cebollas en cuartos

50 g de aceite de oliva

200 g de calabaza troceada

3 dientes de ajo

150 g de nabos troceados (opcional)

300 g de hojas de espinaca frescas

1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso los garbanzos secos, tritúrelos 30 seg/vel 9, retire a un bol y reserve.

Incorpore el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las calabaza, los ajos, los nabos y los garbanzos molidos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro las espinacas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1 .

Retire el recipiente Varoma, ponga el cubilete y triture 1 min 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

Ponga las espinacas en una sopera, vierta la sopa por encima y añada la pimienta. Con la espátula, remueva la sopa con las espinacas y sirva caliente.