CINTA DE LOMO A LA MIEL DISOCIADO CON Thermomix® VILLANUEVA DE LA SERENA-DON BENITO-BADAJOZ
#Dietas especiales 19 febrero 2021
Nueva receta DISOCIADA para que no os aburráis y cada día tengáis una receta nueva para elaborar.
Totalmente disociada y además está súper rica.
INGREDIENTES
150 g de vino blanco
12 filetes de lomo de cerdo (aprox. 1 kilo)
250 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
40 g de miel
10 g de vinagre
150 g de agua
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
PREPARACIÓN:
Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande y dore los filetes vuelta y vuelta. Reserve en la sartén.
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
Añada la miel y el vinagre y programe 2 min/100°C/vel 1.
Añada el vino. Sin poner el cubilete, programe 2 min/Varoma/vel 1.
Añada al vaso el agua, la sal, la pimienta y triture 30 seg/vel 10 ( si prefieres que se note la cebolla, no hacer este paso) y programe 3 min/100°C/vel 1. Vierta la salsa sobre los filetes y caliente todo durante 3-4 minutos. Sirva inmediatamente.