MENÚ: LOMO CON TOMATE Y QUESILLO DE YOGUR CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA

Buenos días, hoy voy a preparar la comida y el postre a la vez. Aprovechando el calor del vaso vamos a ahorrar energía y tiempo gracias a la cocina en varios niveles. Mientras cocinamos en el vaso un lomo con tomate rápido, en el varoma vamos a hacer un quesillo de yogurt que está buenÁsimo.

INGREDIENTES:

QUESILLO DE YOGURT

1 bote de nata montada para decorar

caramelo líquido

1 huevo

130 gr de leche condensada

1 yogur griego

moldes para flanes

1 trozo de papel de aluminio

papel de cocina para absorver el agua de la condensación del vapor

LOMO CON TOMATE

100 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

2 dientes de ajo

80 gr. de aceite de oliva

1 kg de lomo de cerdo de la parte de la cabeza que es mas jugoso.

pimienta negra al gusto

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

400 gr de tomate triturado en conserva

PREPARACIÓN:

Preparamos los molde de flan echando el caramelo líquido y los colocamos en el recipiente varoma.

Echamos en el vaso el huevo, la leche condensada y el yogur y batimos 4 seg./ Vel 4.

Vertemos la mezcla en las flaneras y les ponemos encima un trozo de papel de aluminio y papel de cocina para recoger el exceso de agua de la cocción y evitar que los quesillos se llenen de ese agua. Reservamos.

Lavamos el vaso y lo secamos.

Echamos la cebolla, el ajo y el pimiento y troceamos 4 seg. /vel 4.

Bajamos hacia las cuchillas los restos de las paredes del vaso, ponemos el aceite y 10 min/ giro inverso Vel cuchara.

Echamos la carne, el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta, colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 30 min. / Varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

Cuando acabe el tiempo retiramos el recipiente Varoma con los quesillos y comprobamos que la carne esté tierna. Si vemos que queda un poco dura, programamos otros 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

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VIDEO COMPLETO AQUÁ

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