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Soy Laura Rollán, Team Leader de Thermomix® de la Delegación de Badajoz.
¿Te gusta la cocina rápida? ¿Te gusta innovar? Sígueme y te mostraré paso a paso las recetas para conseguir siempre un resultado garantizado.
Pide tu demostración presencial u online y déjate sorprender.
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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 18 personas
Me encanta el bacalao y esta receta, con el toque dulce de la mermelada de piquillos, está deliciosa. Otra receta que bien nos puede servir como entrante para la cena de Navidad.
Os aseguro que está riquísima y resulta súper vistosa para cualquier celebración y para estas fiestas que se avecinan os vendrán genial.
Queremos platos ricos, fáciles de preparar y que se puedan hacer con antelación. Pues este es uno de esos platos.
Mi consejo es que lo hagáis antes y lo probéis y así vais decidiendo qué plato hacer para ese día tan especial.
Ponemos en el vaso los pimientos, el limón y el azúcar y trituramos 10 seg/vel 6. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 15min/Varoma/vel 1.
Vertemos en un recipiente de cristal y dejamos enfriar durante 1 hora. Lavamos el vaso.
Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y la guindilla y troceamos 5 seg/ vel 5 y después sofreímos 6 min/120º/vel 1.
Incorporamos el bacalao y cocinamos 5 min/100º/vel 1.
Añadimos la leche y la pimienta y trituramos 1 min/ vel 5. Retiramos a un bol y reservamos. Lavamos y secamos el vaso.
Precalentamos el horno a 220º
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponemos en el vaso el perejil y picamos 3seg/vel 7. Añadimos el aceite y mezclamos 20 seg/vel 5.
Retiramos a un bol.
Colocamos las obleas en la bandeja preparada y pincelamos con el aceite de perejil.
Horneamos durante 4-5 minutos a 220º o hasta que estén doradas.
Colocamos en un plato una oblea tostada de base, ponemos encima una cucharada de brandada de bacalao y repetimos el proceso 2 veces más. Servimos acompañadas con la confitura de pimientos.
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