Lola Salguero

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GUISANTES GUISADOS CON JAMON Y PATATAS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

02 December 2022

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

02 December 2022

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

INGREDIENTES

-120 gr. puerro (sólo la parte blanca)

-35gr. aceite

-1 cta. postre de harina

-90 gr. jamón serrano en taquitos

-50 gr. brandy

-80 gr. tomate frito

-1 cta. café pimentón dulce

-600 gr. guisantes congelados

-300 gr. patatas en trocitos

-400 gr. agua

-sal y pimienta negra.

ELABORACIÓN

- Puerro en trozos y aceite, 2 seg/ vel.5. Sofreír 6 min/Varoma/ vel.cuchara.

- Harina y jamón serrano, 1 min/Varoma/giro izda/ vel. cuchara.

- Brandy, 2 min/Varoma/giro izda/ vel. 1, sin cubilete para que evapore el alcohol.

- Tomate frito y pimentón, 2 min Varoma/giro izda/vel.1.

- Colocar la mariposa, guisantes congelados y patata, 4 min/Varoma/ vel. cuchara.

- Agua, sal y pimienta, 20 min/100º/ vel. cuchara. (El tiempo depen derá del tipo de guisante). Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.

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Ingredientes

-120 gr. puerro (sólo la parte blanca) -35gr. aceite -1 cta. postre de harina
90 gr. jamón serrano en taquitos -50 gr. brandy
80 gr. tomate frito -1 cta. café pimentón dulce
600 gr. guisantes congelados -300 gr. patatas en trocitos -400 gr. agua
-sal y pimienta negra.

Pasos de la receta

1 Paso

- Puerro en trozos y aceite, 2 seg/ vel.5. Sofreír 6 min/Varoma/ vel.cuchara.

- Harina y jamón serrano, 1 min/Varoma/giro izda/ vel. cuchara.

- Brandy, 2 min/Varoma/giro izda/ vel. 1, sin cubilete para que evapore el alcohol.

- Tomate frito y pimentón, 2 min Varoma/giro izda/vel.1.

- Colocar la mariposa, guisantes congelados y patata, 4 min/Varoma/ vel. cuchara.

2 Paso

Agua, sal y pimienta, 20 min/100º/ vel. cuchara. (El tiempo depen derá del tipo de guisante). Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.

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