INGREDIENTES:

-300 g de lombarda

-120 g de zanahoria

-1 manzana

-El zumo de 1/2 limón

*Para la salsa:

-10 g de cebolla

-10 g de mostaja Dijon

-Sal

-Pimienta negra molida

-5 g de vinagre de vino blanco

-10 g de aceite de oliva virgen extra

-40 g de yogur

-Comino

ELABORACIÓN:

-Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las ponemos en el vaso con el zumo de limón (no lo gastamos todo, dejamos un poquito de ese zumo para luego).

-Picamos durante 4 segundos / velocidad5.

-Sacamos y reservamos en un bol amplio.

-Ponemos la lombarda en el vaso.

-Programamos 3 segundos/ velocidad 5. Si vemos que queda algún trozo sin picar volvemos a picarlo. Reservamos junto con la manzana.

-Pelamos la zanahoria y la ponemos en el vaso con un chorrito de limón. Programamos 3 segundos/ velocidad 5.

-La unimos a los ingredientes anteriores y mezclamos todo con la espátula.

-Hacemos ahora la salsa. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso y programamos 20 segundos/ velocidad 5.

-Echamos esa salsa en la mezcla anterior. Mezclamos bien, cubrimos el bol con film trasparente y dejamos que se enfríe en el frigorífico unas 2 horas.