INGREDIENTES

2 berenjenas

1 ½ cucharadita de sal

35 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

150 g de cebolla en cuartos

120 g de pimiento verde

200 gr de tomate triturado en conserva

1 ramita de albahaca fresca

pimienta molida al gusto

200 g de carne picada de pollo

queso rallado para fundir

ELABORACIÓN 

-Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vacíelas con cuidado de no cortar o romper la piel.

- Reserve la pulpa extraída. Ponga las berenjenas en el recipiente Varoma espolvoreadas con 1 cucharadita de sal y con la piel hacia arriba. Tape y reserve el Varoma.

-Ponga en el vaso el aceite y el diente de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 2 min/120°C/vel 1.

-Incorpore la cebolla y el pimiento y trocee 6 seg/vel 4. Sitúe el Varoma en su posición y programe 5 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma.

-Añada al vaso la pulpa de berenjena reservada y trocee 3 seg/vel 4.

-Precaliente el horno con grill a 220ºC

-Agregue el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Sitúe de nuevo el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma.

-Añada al vaso la carne picada y mezcle 4 seg/vel 3.

-Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Rellene los huecos de las berenjenas con el contenido del vaso y encima de cada una ponga el queso rallado para fundir.

-Gratine 10- 15 minutos en el horno (220ºC) y sirva calientes.