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Lola Salguero

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MAYONESA HIGIENIZADA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

29 September 2024

icon-clock Tiempo de preparación 00:05:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

29 September 2024
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Categoría:
Salsas y guarniciones

INGREDIENTES 


400 g de aceite de girasol


2 huevos


10 g de vinagre


1 cucharadita de sal


ELABORACIÓN 


Coloque una jarra encima de la tapa del Thermomix® y pese dentro de la jarra el aceite de girasol. Reserve.


Ponga en el vaso los huevos, el vinagre y la sal. Mezcle 1 min 30 seg/80°/vel 5. Emulsione inmediatamente 3 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.


Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en un tarro hermético y conserve en el frigorífico o sirva inmediatamente.

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Ingredientes

  • 400 g de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 10 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
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Pasos de la receta

1 Paso

Coloque una jarra encima de la tapa del Thermomix y pese dentro de la jarra el aceite de girasol. Reserve.




Ponga en el vaso los huevos, el vinagre y la sal. Mezcle 1 min 30 seg/80°/vel 5. Emulsione inmediatamente 3 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.

2 Paso

Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en un tarro hermético y conserve en el frigorífico o sirva inmediatamente.

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Salsas y guarniciones
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