UVAS DE LA SUERTE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

UVAS DE LA SUERTE

INGREDIENTES

*PARA LAS MASA:

-250 g de leche

-100 g de azúcar

-30 g de levadura fresca

-50 g de mantequilla

-1 cucharadita de sal

-500 g de harina de fuerza

-2 cucharadas de agua de azahar

-1 huevo batido para pintar

-Azúcar para espolvorear

*NATA PARA MONTAR:

-500 gr nata para montar

-100 gr de azúcar glas

-una cucharadita de aroma de vainilla

ELABORACIÓN

*Primero hacemos la nata montada:

- Ponemos la nata y el azúcar y la vainilla en el vaso con la mariposa y programamos 2minutos/ vel 3.5 que esté bien firme y montada.

- Una vez montada se retira del vaso y la ponemos en una manga pastelera y a la nevera ,hasta q la usemos para rellenar.

*Hacemos la masa:

-Ponemos en el vaso la leche y la levadura. Programamos 1 minuto/37º/ velocidad 2.

-Añadimos a continuación, el azúcar, la mantequilla, la cucharadita de sal y las 2 cucharadas de agua de azahar. Programamos 1 minuto/ 37º/velocidad 2.

-Agregamos la harina y mezclamos 10 segundos/ velocidad 6. Ahora ponemos 3 minutos/ vaso cerrado/ velocidad espiga.

-Dejamos la masa reposar dentro del vaso 1 hora.

-Al terminar dividimos la masa en porciones pequeñas en forma de bolitas.

-Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada, dejando entre ellas bastante separación por que crecen.

-Las dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

-Las pintamos con huevo batido y espolvoreamos el azúcar.

-Precalentamos el horno a 180º y cuando este las horneamos durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.

-Una vez fría la masa rellenamos con la nata montada y listo.