TARTA DE GALLETAS LOTUS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

- Para la base:

- 200 g de galletas Lotus picadas

- 100 g de mantequilla sin sal fundida y fría

- Para la crema:

- 500 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)

- 1 Litro de leche entera

- 400 g de crema de galletas Lotus

- 50 g de azúcar blanco

- 3sobres de cuajada

- Para la decoración:

- 200 g de crema de Lotus

- Galletas Lotus

ELABORACIÓN

Engrasamos y forramos la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, y reservamos.

Molemos las galletas Lotus 10seg/ vel 6 y bajamos con la espátula,ponemos en el vaso la mantequilla sin sal fundida y fría, hasta obtener una mezcla con textura de arena húmeda y programamos 10 seg/ vel6.

Vertemos la mezcla de galleta en el molde y la acomodamos en la base y en las paredes del molde.

Reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para el relleno, ponemos en el vaso la nata para montar,la leche entera, la crema de galletas Lotus,azúcar blanco y la cuajada y programamos 9 minutos/90°/ vel 4.

Lo echamos sobre las capa de galletas que hemos triturado anteriormente y dejamos en el frigorífico 6 h,

aunque siempre es mejor dejarla reposar de un día para otro.

Decoramos con la crema Lotus y las galletas Lotus.

Servimos esta deliciosa tarta.