TARTA TREN CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

BIZCOCHO DE LIMON

INGREDIENTES

-170 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)

-260 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)

-2 - 3 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)

-300 g de azúcar

-70 g de maicena

-o bien 70 g de fécula de patata

-4 huevos

-170 g de leche

-1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)

-30 g de azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN:

-Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite y espolvoree con harina un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm). Reserve.

-Ponga en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverice 10 seg/vel 10.

-Añada la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.

-Hornee durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Deje enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deje enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glas y sirva.

GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-150 g de nata (35% de grasa)

-150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

-30 g de azúcar

-45 g de mantequilla en trozos

ELABORACIÓN:

-Ponga en el vaso la nata y caliente 2 min/90°C/vel 1.

-Añada el chocolate y mezcle 2 min/vel 2.

-Agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 2. Vierta la ganache en una manga pastelera y deje enfriar (aprox. 1 hora). Utilice a su conveniencia