TARTA DE TRES CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES

-200 g de Chocolate Blanco (en trozos pequeños).

-200 g de Chocolate con Leche (en trozos pequeños)

-200 g de Chocolate Negro.

-300 g de galleta tipo digestive

-80 g de mantequilla.

-750 g de nata para montar

-750 g de leche entera

-3 sobres de Cuajada en polvo

ELABORACIÓN:

-Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/vel 8.

-Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso.

-Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.

-Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22-24 cm, extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta.

-Reserve.

-Sin lavar el vaso, ponga el chocolate blanco, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada.Programe 7 min/90°C/vel 5.

-Vierta la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas.

-Reserve en el frigorífico.

-Sin lavar el vaso, ponga el chocolate con leche, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada.Programe 7 min/90°C/vel 5.

-Si la primera capa está muy sólida, ralle la superficie con un tenedor para que se unan bien las capas.

-Vierta la mezcla (interponiendo una cuchara) encima de la capa de chocolate blanco.

-Reserve en el frigorífico.
-Sin lavar el vaso, ponga el chocolate fondant, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90°C/vel 5.

-Ralle la superficie de la 2ª capa con el tenedor y vierta la mezcla sobre la capa anterior (interponiendo una cuchara).
-Deje reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.

-Desmolde y sirva con la superficie decorada con fideos o virutas de chocolate.