TARTA DE MANZANAS Y PERAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

4 huevos

150 g. azúcar

1 cucharada de azúcar avanillado

60 g. de mantequilla

100 g. de harina de repostería

1 pizca de sal

2 manzanas, sin piel ni pepitas cortadas a láminas finas ( dulces ó ácidas, a gusto de cada cual )

2 peras sin piel ni pepitas cortadas en láminas finas ( puede prepararse solo con manzana)

2 cucharadas de azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

-Precalentamos el horno a 180 ºC.

-Colocamos la mariposa en las cuchillas.

-Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar avanillado y programamos 3 minutos /50°/ velocidad 3 y a continuación, programamos otra vez 3 minutos /velocidad 3 esta vez sin temperatura.

-Añadimos la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la pizca de sal todo ello alrededor de la mariposa y mezclamos programando 25 segundos/ velocidad 3.

-Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

-Untamos con mantequilla un molde refractario (aproximadamente 22 x 30 cm) o (redondo de 26 cm) y colocamos las manzanas cortadas en laminas finas.

-Volcamos encima la mitad de la mezcla del vaso.

-Cortamos las peras en laminas finas y las colocamos encima.

-Volcamos el restante de la mezcla del vaso sobre las peras y horneamos 30-35 minutos a 180º C ó hasta que el pastel esté ligeramente dorado y cuajado