TARTA DE CUAJADA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-500 mililitros de Leche

- 500 mililitros de Nata líquida

- 120 gramos de Azúcar

- 2 sobres de Cuajada

- 1 paquete de Galletas maría (200 gramos)

- 2 cucharadas soperas de Mantequilla

ELABORACION

-Primero que debemos hacer es la base de galletas. Para ello, tritura las galletas, previamente troceadas, programando la thermomix por 20 segundos / velocidad 3-5-7 aumentando de forma progresiva.

-Luego haz una masa mezclando la galleta pulverizada con la mantequilla previamente derretida y coloca una base de esta masa en un molde desmontable.

-Puedes utilizar el microondas para derretir un poco la mantequilla y utilizar las dedos para aplastar la masa y rellenar de forma homogénea toda la base del molde. Reserva en la nevera.

-Mientras, para hacer el relleno de la tarta de cuajada, mezcla el azúcar con los sobres de cuajada programando la thermomix por 5 segundos/ velocidad 4.

-Seguidamente, incorpora el resto de ingredientes y vuelve a programar por 12 minutos / 100º / Vel 3.

-Vacía la mezcla de cuajada en el molde sobre la base de galletas, hazlo despacio y cuidadosamente para que la mezcla se reparta de forma uniforme.

-Deja reposar en la nevera un mínimo de 5 horas, aunque preferiblemente de un día un para otro para que cuaje bien.

-Finalmente puedes colocar una capa de mermelada de fresa antes de desmoldar.

-También puedes hacer un decorado especial con azúcar glas o fruta fresca.