TARTA DE CHOCOLATE CON GANACHE DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

-125 gr de yogur.

-3 huevos M.

-150 gr de harina de trigo.

-55 gr de cacao puro en polvo.

-240 gr de azúcar.

-120 gr de aceite. Yo suelo añadir mitad de oliva y mitad de semillas o de girasol, para que no se note en exceso el sabor del aceite. También puedes probar con un aceite de oliva de sabor suave.

-Un sobre de 16 gr de levadura química o polvos de hornear.

-50 gr de chips o gotas de chocolate (opcional).

-Un poco de mantequilla para untar el molde.

GANACHE CHOCOLATE:

-125 gr.chocolate negro 70%.

-160 gr.Nata para montar.

- 70 gr Nutella.

COBERTURA:

- 200 gr Nata para Montar.

-120 gr chocolate 70%.

- 200 gr Nutella.

ELABORACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador ya que la masa del bizcocho se prepara en pocos minutos y así ya tienes listo el horno cuando hayas terminado de mezclar los ingredientes.

- Echa los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y mézclalos durante 30 segundos/ velocidad 3.

-Añade el yogur, el aceite, la harina, el cacao puro en polvo y la levadura química y mezcla durante 1 minuto / velocidad 5.

- Añade si quieres un puñado de pepitas de chocolate y remueve con la espátula.

-Unta tu molde con mantequilla.

-En los moldes desmontables yo suelo optar por colocar papel en la base del molde, abriéndolo y pillando el papel con el propio molde, y unto las paredes con un poco de mantequilla utilizando mis propios dedos o una brocha de cocina.

-Vierte la mezcla en el molde y colócalo en el horno a una altura media.

-Haz la prueba del palillo para comprobar si está listo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados es que está listo, pero si no es así déjalo horneándose unos minutos más y vuelve a hacer la comprobación.

-Cuando esté listo sácalo del horno y déjalo reposar 5 minutos dentro del molde.

-A continuación desmóldalo y deja que se termine de enfriar.

- Hacemos el Ganache de chocolate:

-Triturar el chocolate 10 seg/Vel 10 ( reservamos).

- sin lavar el vaso calentamos la nata 4 minutos/80*/vel 1

-Añadimos el chocolate y la Nutella 2 minutos/vel 2

-Lo ponemos en una manga pastelera mínimo 2 h.

-Rellenamos la tarta.

-Hacemos la Cobertura de la Tarta:

- Calentar la nata con el chocolate troceado 4 minutos/90*/vel 1

-Añadimos la Nutella y mezclamos 15 seg/ Vel 3 y cubrimos por arriba ,dejamos q se enfríe en la nevera y después decoramos.