TARTA DE CALABAZA Y MANZANA CON AVENA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

* Para la tarta:

– 300 gr. de calabaza (pelada y cortada en trozos)

– 200 gr. de manzana (pelada y cortada en cuartos)

– 150 gr. de copos de avena

– 100 gr. de uvas pasas

– 1 cucharadita de canela

– ½ cucharadita de nuez moscada

– 380 gr. de azúcar moreno

– 5 huevos

– 150 gr. de aceite de girasol

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

* Para la cobertura:

– 240 gr. de azúcar

– 50 gr. de margarina

– 60 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 10 gr. de zumo de limón

– 40 gr. de nueces

ELABORACION:

– Tarta:

-Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable de 28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla por los laterales y ponemos papel vegetal en la base.

-Echamos la calabaza y la manzana en el vaso y programamos 10 segundos/velocidad 5.

-Añadimos los copos de avena, las uvas pasas, la canela, la nuez moscada, el azúcar moreno, los huevos y el aceite. Programamos 10 segundos/ giro a la izquierda / velocidad 4.

-Agregamos la harina y el bicarbonato. Mezclamos durante 10 segundos/ giro a la izquierda /velocidad 4.

-Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y horneamos durante 50-55 minutos, a 170º.

-Mientras lavamos y secamos el vaso.

-Sacamos el bizcocho del horno, dejamos que temple durante 15 minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

– Cobertura:

-Ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos/velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol. Con papel de cocina limpiamos el vaso para eliminar los restos que queden de nueces.

-Sin lavar el vaso, echamos el azúcar en el vaso y la pulverizamos durante 20 segundos/ velocidad progresiva 5-7-10.

-Añadimos la margarina, el queso cremoso y el zumo de limón. Programamos 30 segundos/ velocidad 4.

– Montaje:

-Extendemos esta mezcla encima de la tarta ya fría y espolvoreamos las nueces picadas.

-Reservamos en la nevera .