SOBAOS XL CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

250 g de harina de repostería

2 cucharaditas de levadura química en polvo

1 sobre de gasificante para reposteria (5.5 g). Para que le de esponjosidad al sobao

1 pellizco de sal

250 g de mantequilla la asturiana a temperatura ambiente, en trozos

250 g de azúcar

5 huevos

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200°C. Forramos con papel vegetal una bandeja grande de horno, que tenga mínimo 8 cm de altura.

Añadimos al vaso la harina, la levadura, el sobre de gasificante y la sal. Mezclamos 10 seg/vel 5. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y batimos 1 min/vel 3.

Retiramos el cubilete y programamos 1 min 30 seg/vel 3. Mientras tanto, vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno por la abertura de la tapa.

A continuación, programamos 1 min 30 seg/vel 3'5. Mientras tanto, añadimos la mezcla de harina reservada a cucharadas por la abertura de la tapa.

Una vez finalizada la programación, terminamos de mezclar con la espátula.

Repartimos la mezcla en la bandeja de horno y extendemos bien.

Horneamos durante 18-20 minutos (200°C) o hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar, cortamos en trozos rectangulares y ya están listos para comer.