ROSCAS DE CANDIL CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-100 g de aceite de oliva

-La piel de 1 limón sin nada de parte blanca

-4 huevos

-100 g de leche

-100 g de licor de anís

-300 g de azúcar

-350 g de harina de repostería

-1 sobre de levadura química

-Aceite de girasol para freír

-1 cucharada de canela

ELABORACION

-Ponga en el vaso el aceite y la piel de limón y programe 7 min/Varoma/Vel 1. Retire del vaso, cuele, deje enfriar y reserve.

-Sin lavar el vaso, ponga los huevos y bata 10 seg/vel.3,5.

-Incorpore el aceite reservado, la leche, el licor y 200 g de azúcar. Programe 1min/vel 4 .

-Añada la harina y la levadura y programe 1 min/ vel 4.

-Caliente el aceite y cuando esté caliente introduzca el candil (molde para hacer las rosquillas). Retírelo y llénelo hasta la mitad con la masa.

-Sumérjalo en el aceite (tiene que estar caliente, pero no demasiado), la rosquilla se irá despegando. Cuando esté dorada por un lado dele la vuelta con la ayuda de una cuchara. Proceda de la misma forma con el resto de la masa.

-Ponga la rosquillas sobre papel de cocina absorbente para escurrir el aceite.

-Mezcle en un cuenco los 100 g de azúcar restantes y la canela y espolvoree las rosquillas.