ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-2 manzanas

-1 vaso de agua

-3 cucharadas de azúcar moreno

-el zumo de medio limón

*Para la crema pastelera

-50 gramos de azúcar

-250 gramos de leche entera

-25 gramos de maizena

-2 huevos

-1 cucharadita de azúcar avainillado

*Para el montaje

-1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular

-1 cucharada de azúcar

-1 cucharadita de canela

ELABORACION

-Lavamos las manzanas, cortamos en cuartos y laminar. Reservamos.

-En un sartén ponemos el vaso de agua, las 3 cucharadas de azúcar moreno y el zumo de limón, cuando empiece a hervir incorporamos la mitad de las láminas de manzana, las dejamos un par de minutos las escurrimos y dejamos que se enfríen.

-Repetir la operación con el resto de láminas y reservamos.

-Mientras hacemos la crema pastelera, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y programamos 7 minutos /90° /velocidad 4. Reservamos.

-Precalentamos el horno a 180º.
-Mientras extendemos la lámina de hojaldre y espolvoreamos por encima el azúcar y la canela.

-Con un cuchillo o cortapasta, cortamos el hojaldre en tiras de 2 centímetros.

-Cogemos una tira, extendemos una cucharada de crema pastelera y encima ponemos las láminas de manzana, superponemos la mitad de la lámina encima de la otra.

-Enrollamos y mojamos el extremo del hojaldre para que quede sellado.

-Metemos cada rosa en una bandeja para magdalenas engrasado con mantequilla.

-Introducimos en el horno a 180º, durante 15 minutos.

Y ya están listas para servir las rosas de manzana con Thermomix.