PANECILLOS DE CUCHARA CON LECHE CONDENSADA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

MASA

115 gr de leche

115 gr de agua

115 gr de leche condensada

100 gr de aceite de girasol

3 huevos

2 pellizcos de sal

50 gr de azúcar

560 gr de harina de repostería

25 gr de levadura prensada fresca

1 cucharada de mantequilla para engrasar

TOPPING

100 gr de leche condensada

20 gr de agua

3 cucharadas de coco rallado para decorar

ELABORACIÓN

MASA:

Ponga en el vaso la leche y el agua y caliente 3 minutos/37°/vel 1

Añada la leche condensada,el aceite,los huevos,la sal y el azúcar y mezcle 2 minutos/ vel 3.

Incorpore la harina y la levadura e inicie el modo amasar / 3 minutos.

Deje reposar en el vaso 30 minutos.

Mientras tanto ves engrasando un molde y reserve.

Con una cuchara, retire del vaso 12 porciones y colóquelas en la fuente preparada una al lado de la otra y dejamos 15 minutos reposando y tapado.

Mientras precalentamos el horno a 200°.

Pintamos por encima con huevo batido y lo entramos en el horno 20 minutos a 200° cuando veas que están doraditos lo sacamos.

Dejamos fuera del horno 15 minutos.

TOPPING

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese la leche condensada y el agua juntos.Mezcle bien con la espátula y vierta sobre los panecillos,espolvoree con coco y sirva.