MIKOLAPIZ HELADO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

MIKOLAPIZ HELADO

INGREDIENTES

(para unos 6 helados)

500 ml de nata para montar (35% M.G.).

125 g de leche condensada.

2 yemas de huevo.

1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla.

100 g de chocolate para fundir (fondant).

Moldes para polos y pajitas gruesas o palos de helado.

200 gr de nata para montar.

ELABORACIÓN

Preparar la base de vainilla:

Pon en el vaso de la Thermomix la nata, la leche condensada, las yemas de huevo y la vainilla. Programa 8 minutos/90°/vel 2.

Enfriar la mezcla:

Vierte la crema en un bol, cúbrela con papel film tocando la superficie para que no cree costra y déjala enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.

Despues montas 200 gr de nata ,cuando esté bien montada lo mezclas con la masa que hemos tenido en la nevera 4 horas y le vas dando vueltas despacio en un bol para mezclarlo todo.

Lo echamos en una manga pastelera.

Rellenamos los moldes y le colocamos la pajita en el centro y congelamos 3 h.

Hacer el hueco central:

Luego, retira la pajita cuidadosamente para que quede el característico hueco de la mina del Mikolápiz.

Rellenar con chocolate:

Funde el chocolate troceado en el microondas o al baño maría.

Introdúcelo en una manga pastelera con boquilla fina (o usa un biberón de repostería) y rellena el hueco central con el chocolate.

Congelado final:

Mételos de nuevo en el congelador hasta que el chocolate se endurezca por completo y ¡listo para disfrutar!