MAGDALENAS DE CHOCOLATE RELLENAS DE NATA Y CACAO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-150 gramos de azúcar

-3 huevos a temperatura ambiente

-1 sobre de levadura Royal

-150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de girasol

-180 ml de leche o un yogur

-200 gramos de cacao a la taza

-250 gramos de harina

-una pizca de sal

ELABORACION

-Sacar la mantequilla para que se ablande.

-Precalentamos el horno a 200ºC.

-Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix® y lo pulverizamos durante 20 segundos / velocidad progresiva de 5 a 10. Conseguiremos azúcar glass que hará el bizcocho mas esponjoso, a pesar de llevar chocolate.

-Bajamos los restos del azúcar de la tapa y las paredes del vaso, añadimos los huevos y la sal batimos programando 3 minutos /velocidad 3 y medio.

-Añadimos la mantequilla ( o el aceite) programamos 3 min / vel 3 y medio.

-Agregamos el yogur (o la leche), programamos 1 min /vel 3 y medio.

-Tamizamos la harina con un colador y la añadimos al vaso de la Thermomix® junto con la levadura y el cacao tamizado. Programamos otros 3 minutos / velocidad 4.

-Ponemos los moldes de las magdalenas y rellenamos y al horno 180* 20 minutos .

NATA DE CACAO:

Ingredientes:

-50 gr de azúcar glas

-500 gr de nata para montar.

-200 gr de cacao en polvo.

ELABORACION:

- Colocamos el azúcar glas en el vaso y la nata y la mariposa y montamos la nata bien fría 2minutos / Vel 3'5.

-Vamos mirando en el primer minuto la nata por el bocal y vamos añadiendo el cacao para q se vaya mezclando y listo.

- Coges unas manga pastelera y decoramos las magdalenas .